Resepi gimbab

Nampak sedap? Selalu tengok orang buat, tapi nak buat tak reti. Dan selalunya sukar mendapat bahan. Makanan ini dipanggil sushi atau gimbab.

Di sini saya kongsikan resepi yang telah diubah suai dengan bahan-bahan yang ada di dapur saya.

Ada 2 bahagian dalam resepi ini, iaitu, nasi dan filling.

Nasi di masak seperti biasa menggunakan periuk nasi. Beras yang di gunakan adalah campuran beras biasa dan bera pulut dengan kadar 3:1. Masak dengan sukatan air seperti masak nasi biasa. Setelah nasi masak, gaulkan nasi dengan sedikit garam dan minyak.

Inti pula boleh dibuat dengan pelbagai piihan.

1. Telur dadar yang di potong panjang.
2. Lobak merah yang di kacau goreng dengan bawang dan lada hitam.
3. Timun di potong panjang, dan di gaulkan dengan garam dan di ketepikan. Buang airnya sebelum digunakan.
4. Bayam yang di celur dandi toskan.
5. Filet ikan juga boleh digunakan.
6. Daging yang di potong kecil dan digoreng lembut.

Boleh pilih mana-mana inti kesukaan. 2 hingga 3 jenis inti.

Untuk menyediakan roll gimbab, gunakan kulit rumpai laut dan rolling mat.

Kulit sushi, atau nori

Sushi mat. Boleh didapati berhampiran nori.

Layurkan nori atas api selama 1 ke 2 saat. Hampar nori ke atas sushi mat. Sendukkan nasi ke atas nori dengan meninggalkan lebih kurang 2 sentimeter di hujung nya. Susun inti ke atas nasi, dan gulungkan dengan bantuan  sushi mat.

Di bawah adalah cara bagaimana menggulung gimbab. Potong dengan pisau bersih yang sentiasa di lap dengan kain lembab, untuk mendapatkan potongan yang kemas.